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【2017呷七碗+寶來發】同行相濟年菜5件組B

(1)品名:【呷七碗】上乘佛跳牆
成分:高湯(水.老母雞.豬骨).豬腳.排骨酥(豬肉.糖.樹薯澱粉.小麥澱粉
馬鈴薯澱粉.玉米澱粉.蒜頭.胡椒粉.豆乳(黃豆(含基因改造).糙米.食鹽).
香油.醬油.辣椒粉.五香粉(花椒粉.茴香粉.白胡椒粉.玉桂粉).味素.磷酸鹽
(焦磷酸鈉(無水).多磷酸鈉)).芋頭.筍絲.鳥蛋.栗子.蒜粒.水翅.香菇.魷魚.
金鉤蝦.沙拉油.醬油.味霖(糯米.米麴.糖.水.釀造酢.鹽).食鹽.蔥.L-麩酸鈉
.烹大師(鹽.糖.乾燻鰹魚.鰹魚抽出物.酵母抽出物).雞粉(鹽.麥芽糊精.L-麩
酸鈉.糖.玉米澱粉.雞肉粉(含迷迭香萃取物).香料.酵母粉(含鹽).雞油(
含迷迭香萃取物).棕櫚油(含抗氧化劑(第三丁基氫?)).調味劑(5'-次黃
嘌呤核?磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核?磷酸二鈉).胡椒).焦糖色素液.
重量:2000±15公克(固形物800公克.湯汁1200公克)

(2)品名:【呷七碗】品名:紅燒蹄膀
成分:
豬蹄膀.水.沙拉油.醬油.冰糖.紹興酒(糯米.蓬萊米.小麥).
蔥.薑.蒜.辣椒.L-麩酸鈉.味霖(糯米.米麴.糖.水.釀造酢.鹽).
八角.花椒粒.甘草.陳皮.鹽
重量:800公克(固形物520公克.醬汁280公克)


(3)品名:品名:櫻花蝦米糕
成分:糯米.櫻花蝦.豬肉(豬肉.醬油.蔗糖.結著劑(多磷酸鈉.焦磷酸鈉(無水)).
雞肉粉.食鹽.麥芽糊精.葡萄糖.調味劑(5'-次黃嘌呤核?磷酸二鈉.
5'-鳥嘌呤核?磷酸二鈉.胺基乙酸.DL-胺基丙酸.琥珀酸二鈉)).
香菇.蔥酥(蔥頭.棕櫚油).魷魚.金鉤蝦.豬油.豬油渣.沙拉油.
醬油.糖.L-麩酸鈉
重量:700±15公克

(4)品名:【寶來發】蜜汁火腿(12入)(火腿+烤方+四方餅) 
成分：
蜜汁火腿：火腿、鹽、糖、調味料 添加物：亞硝酸鉀(發色劑) 
烤方：豆皮、火腿肉、麵粉、鹽、胡椒、沙拉油 
四方餅：麵粉、奶粉、糖、鹽酵母、沙拉油、水 
蜜汁火腿：300g 
烤方：75g 
四方餅：280g

(5)品名:【寶來發】蓮子芋泥 
成分：芋頭、豆沙、蜜蓮子、砂糖、葡萄糖、豬油、玉米粉、紅棗 
重量：600g