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台糖公司畜殖事業部是國內最大的豬隻飼養集團，於1952年引進國外洋系毛豬，配種培育而成現今國人食用之三品系台灣肉豬。
五十多年來，台糖公司以碩、博士專業養豬，從優生學的角度引領養殖技術，堅持以『企業化飼養、科學化防疫、人性化照顧及公園化環保』
當然也獲得了「CAS」及行政院農委會「優良養豬場」的雙重認證
豬心是肌肉組織較緊密的器官，表面有柔軟、白色或奶白色的脂肪。
適用於藥燉、滷煮。
人參燉豬心湯
材料
豬心 一顆
人參片 20片
胡椒粒 一小匙
鹽 適量
作法：
1 把豬心洗乾淨 (記得把裡面的血水擠出來) 表面劃幾刀
2 再加入人參片 跟胡椒粒
3 加入熱水(加熱水剩下的血會比較凝固不會把湯弄成紅紅的顏色)
4 放入大同電鍋
5 外鍋放入2杯量杯的水 等跳起來就可以把豬心撈起來切片
6 以自己喜好加入適量的鹽調味即可
適合炒韭菜、白煮、以蔥薑米酒煮湯等佳餚
麻油炒豬肝
材料
豬肝約 300g
薑片 5~6片
枸杞子 少許
米酒 酌量
麻油 3大匙
香油 1大匙
做法：
1:準備好所需材料ˊ豬肝處理乾淨(用熱水快速川燙一下ˊ然後冷水沖涼)備用
2:鍋子用中小火放入麻油和香油慢慢煸香薑片ˊ至薑片呈現焦香狀態
3:待薑片呈現焦香狀態ˊ放入處理好的豬肝快速拌炒均勻然後嗆入米酒灑上枸杞子即可
麻油料理大同小異但要根據自己所用材料ˊ做不一樣的處理豬肝不耐煮容易老掉變乾ˊ適合快炒ˊ直接入湯或涼拌所以在最後階段才放入ˊ炒熟即可ˊ
無藥物殘留檢驗報告
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