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「鬍鬚林滷味雞腳凍」，是與當時盛極一時的泡沫紅茶店一起發跡，而雞腳凍在泡沫紅茶店一起販賣，喝一口冰涼的飲料，再吃一口晶瑩剔透的雞腳凍零嘴，很符合時下年輕人的小點心，口味道地、滷汁入骨、愛不釋手，也讓「鬍鬚林」這塊招牌越做響亮。

「鬍鬚林滷味雞腳凍」採企業化的經營，搭配中央廚房的管理系統，全程嚴格控管生產品質，大腳嚴選 CAS 認證肉品，經過挑選、去骨、洗淨、滷製、除油脂等多道繁複過程，堅持對於衛生及品質的要求，並秉持著對產品負責的態度，為每位顧客投保「一千萬的產品保險」，讓消費者在享用冰涼爽口、晶瑩剔透的雞腳凍的同時，都能夠吃的安心。

經營「鬍鬚林」的第三代 --- 林世虔先生，有個比「鬍鬚林」這塊響叮噹的招牌更特殊的身分，在少棒、青少棒、青棒時代，是中華隊的『棒球國手』，為中華隊立下不少的汗馬功勞；同期的同學如兄弟象蔡豐安、陳瑞振、馮勝賢、許聖杰 … 等，都在職棒界表現亮眼。從棒球國手跨行到滷味雞腳凍的經營，林世虔先生確實經歷過不少的心路掙扎，但是為了讓「鬍鬚林滷味雞腳凍」能夠永續經營，林世虔先生決定變身為「雞腳凍達人」。

「不管做什麼事情都是一樣，唯有 努力與堅持才是王道啦！」林世虔先生這樣相信著。